Salade fraîcheur fraise & chèvre au basilic

avec vinaigrette crémeuse à l’érable (à conserver)

Cette salade est bien plus qu’un plaisir pour les yeux et les papilles. Chaque ingrédient a été choisi avec soin pour nourrir ton corps en douceur :

🍓 Les fraises sont riches en antioxydants et en vitamine C, idéales pour soutenir le système immunitaire et réduire l’inflammation.

🥒 Le concombre, gorgé d’eau, aide à l’hydratation et soutient la digestion en douceur.

🌱 Le basilic et la menthe apportent une touche digestive et rafraîchissante, tout en soutenant le microbiote intestinal.

🐐 Le fromage de chèvre est souvent mieux toléré que les produits laitiers de vache, et il ajoute une dose de protéines et de gras satisfaisants.

🍁 La vinaigrette à l’érable, crémeuse et légèrement sucrée, apporte du réconfort tout en évitant les sucres raffinés. Le vinaigre de cidre, lui, favorise une bonne acidité gastrique et une digestion efficace.

Une salade simple, fraîche, mais pensée pour ton bien-être global. 🌸

Ingrédients – pour 2 à 4 portions

• 2 tasses de fraises fraîches, coupées en quartiers

• 2 tasses de concombre, en demi-rondelles

• 2 tasses de jeunes pousses d’épinards

• ½ tasses de fromage de chèvre, émietté

• 5 à 10 feuilles de basilic frais, ciselées

• Quelques feuilles de menthe fraîche, finement hachées

• ½ tasse oignon rouge, en fines tranches

• ½ tasse de noix de Grenoble, grossièrement hachées

• Sel et poivre du moulin

Vinaigrette crémeuse à l’érable (portion à conserver)

• ¼ tasse de mayonnaise

• ¼ tasse d’huile d’olive

• ¼ tasse de sirop d’érable

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• Sel et poivre au goût

  
  

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol.

2. Dans un petit pot ou un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à consistance lisse.

3. Verser une partie de la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

4. Conserver le reste dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.